埼玉県のキャベツの種まき時期

  • 夏まき（秋冬どり）：種まき 7月中旬〜8月上旬、植え付け 8月上旬〜9月上旬、収穫 10月下旬〜2月上旬（東京とほぼ同じ時期）
  • 春植え（苗）：植え付け 3月下旬〜4月下旬、収穫 6月上旬〜7月上旬（東京より約1週間遅い）

さいたま（アメダス「さいたま」・標高8m）の平年値で計算。日平均気温の平年値は、最も寒い時期で3.8℃、最も暑い時期で27.6℃です。遅霜の心配が少なくなるのは4月上旬ごろ、初霜の心配が出てくるのは11月中旬ごろです。

さいたまのキャベツ栽培カレンダー

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
夏まき（秋冬どり）
春植え（苗）
  • 種まき
  • 植え付け
  • 収穫

過去50年の記録から

気象台「熊谷」の1976〜2025年の日最高・最低気温（気象庁）から集計しています。

  • 最後の霜の目安（最低気温3℃以下の最終日）の平均は、1976〜2000年の4月6日ごろから、2001〜2025年は4月1日ごろへ5日早まっています。
  • 平均気温が15℃以上で安定する日（夏野菜の植え付けの目安）は、2001〜2025年の平均で4月27日ごろ。1976〜2000年より4日早くなっています。
  • 年平均気温は、1976〜2000年と比べて2001〜2025年は+1.2℃です。平年値（1991〜2020年）で計算した時期より、近年は春の作業を少し早められる年が増えています。

埼玉県内の地点別の時期

埼玉県には気温を観測しているアメダス地点が8か所あります。お住まいに近い地点を目安にしてください（北にある地点から順に並べています）。

地点（標高）夏まき（秋冬どり）春植え（苗）
熊谷30m種まき 7月中旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月中旬収穫 10月下旬〜2月上旬植え付け 3月下旬〜4月下旬収穫 6月上旬〜7月上旬
寄居128m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
久喜12m種まき 7月中旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜4月下旬収穫 6月中旬〜7月中旬
秩父232m難しい植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
鳩山44m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
越谷3m種まき 7月中旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月下旬〜2月上旬植え付け 3月下旬〜4月下旬収穫 6月上旬〜7月上旬
さいたま8m種まき 7月中旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月下旬〜2月上旬植え付け 3月下旬〜4月下旬収穫 6月上旬〜7月上旬
所沢119m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬

計算の考え方

東京（中間地）の標準的な栽培暦を基準に、さいたまの平年気温で時期を換算しています。春の作業は東京で作業を始める頃と同じ平均気温になる日、秋の作業の締め切りは冬までに収穫できる暖かさが残っている最後の日です。品種や畑の環境、その年の天候で前後するため、種袋の記載や地域の栽培暦も確認してください。計算方法の詳細

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