山梨県のキャベツの種まき時期

  • 夏まき（秋冬どり）：種まき 7月中旬〜8月上旬、植え付け 8月上旬〜9月上旬、収穫 10月中旬〜1月下旬（東京とほぼ同じ時期）
  • 春植え（苗）：植え付け 3月下旬〜4月下旬、収穫 6月上旬〜7月上旬（東京より約1週間遅い）

甲府（アメダス「甲府」・標高273m）の平年値で計算。日平均気温の平年値は、最も寒い時期で2.9℃、最も暑い時期で27.5℃です。遅霜の心配が少なくなるのは4月中旬ごろ、初霜の心配が出てくるのは11月上旬ごろです。

甲府のキャベツ栽培カレンダー

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
夏まき（秋冬どり）
春植え（苗）
  • 種まき
  • 植え付け
  • 収穫

過去50年の記録から

気象台「甲府」の1976〜2025年の日最高・最低気温（気象庁）から集計しています。

  • 最後の霜の目安（最低気温3℃以下の最終日）の平均は、1976〜2000年の4月8日ごろから、2001〜2025年は4月7日ごろへ1日早まっています。
  • 平均気温が15℃以上で安定する日（夏野菜の植え付けの目安）は、2001〜2025年の平均で4月24日ごろ。1976〜2000年より4日早くなっています。
  • 年平均気温は、1976〜2000年と比べて2001〜2025年は+1.1℃です。平年値（1991〜2020年）で計算した時期より、近年は春の作業を少し早められる年が増えています。

山梨県内の地点別の時期

山梨県には気温を観測しているアメダス地点が10か所あります。お住まいに近い地点を目安にしてください（北にある地点から順に並べています）。

地点（標高）夏まき（秋冬どり）春植え（苗）
大泉867m種まき 6月中旬〜7月中旬植え付け 7月中旬〜8月中旬収穫 9月下旬〜1月中旬植え付け 4月中旬〜5月中旬収穫 7月上旬〜8月上旬
韮崎341m難しい植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
甲府273m種まき 7月中旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 3月下旬〜4月下旬収穫 6月上旬〜7月上旬
勝沼394m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
大月364m種まき 6月下旬〜7月下旬植え付け 7月下旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
古関552m種まき 6月下旬〜7月下旬植え付け 7月下旬〜8月下旬収穫 10月上旬〜1月中旬植え付け 4月中旬〜5月中旬収穫 6月下旬〜7月下旬
河口湖860m種まき 6月中旬〜7月中旬植え付け 7月中旬〜8月中旬収穫 9月下旬〜1月上旬植え付け 4月下旬〜5月下旬収穫 7月上旬〜8月上旬
切石226m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜1月下旬植え付け 4月上旬〜5月上旬収穫 6月中旬〜7月中旬
山中992m種まき 6月上旬〜7月中旬植え付け 7月中旬〜8月中旬収穫 9月下旬〜12月中旬植え付け 4月下旬〜5月下旬収穫 7月中旬〜8月中旬
南部141m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月下旬〜2月上旬植え付け 3月下旬〜4月下旬収穫 6月上旬〜7月上旬

計算の考え方

東京（中間地）の標準的な栽培暦を基準に、甲府の平年気温で時期を換算しています。春の作業は東京で作業を始める頃と同じ平均気温になる日、秋の作業の締め切りは冬までに収穫できる暖かさが残っている最後の日です。品種や畑の環境、その年の天候で前後するため、種袋の記載や地域の栽培暦も確認してください。計算方法の詳細

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