山形県のエダマメの種まき時期

  • 春まき：種まき 5月上旬〜6月下旬、収穫 7月下旬〜9月下旬（東京より約3週間遅い）

山形（アメダス「山形」・標高153m）の平年値で計算。日平均気温の平年値は、最も寒い時期で-0.4℃、最も暑い時期で25.9℃です。遅霜の心配が少なくなるのは4月下旬ごろ、初霜の心配が出てくるのは11月上旬ごろです。

山形のエダマメ栽培カレンダー

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
春まき
  • 種まき
  • 植え付け
  • 収穫

過去50年の記録から

気象台「山形」の1976〜2025年の日最高・最低気温（気象庁）から集計しています。

  • エダマメ（春まき）の種まき開始（5月上旬）より後に最低気温が3℃以下まで下がった年は、過去30年で1回（直近は2023年）。冷え込みが予想される日は、植え付けを数日ずらすか、不織布などで保温してください。
  • 最後の霜の目安（最低気温3℃以下の最終日）の平均は、1976〜2000年の4月24日ごろから、2001〜2025年は4月23日ごろへ2日早まっています。
  • 平均気温が15℃以上で安定する日（夏野菜の植え付けの目安）は、2001〜2025年の平均で5月13日ごろ。1976〜2000年より7日早くなっています。
  • 年平均気温は、1976〜2000年と比べて2001〜2025年は+1.0℃です。平年値（1991〜2020年）で計算した時期より、近年は春の作業を少し早められる年が増えています。

山形県内の地点別の時期

山形県には気温を観測しているアメダス地点が21か所あります。お住まいに近い地点を目安にしてください（北にある地点から順に並べています）。

地点（標高）春まき
飛島58m種まき 5月中旬〜7月中旬収穫 8月上旬〜10月上旬
差首鍋88m種まき 5月中旬〜7月中旬収穫 8月上旬〜10月上旬
酒田3m種まき 5月上旬〜6月下旬収穫 7月下旬〜9月下旬
金山170m種まき 5月中旬〜7月中旬収穫 8月上旬〜10月上旬
浜中22m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬
狩川17m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬
向町212m種まき 5月中旬〜7月中旬収穫 8月上旬〜10月上旬
新庄105m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 8月上旬〜10月上旬
鶴岡16m種まき 5月上旬〜6月下旬収穫 7月下旬〜9月下旬
尾花沢106m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 8月上旬〜10月上旬
肘折330m種まき 5月下旬〜7月下旬収穫 8月中旬〜9月下旬
鼠ケ関18m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬
村山80m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬
大井沢440m種まき 5月下旬〜7月下旬収穫 8月中旬〜9月下旬
左沢133m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 8月上旬〜10月上旬
山形153m種まき 5月上旬〜6月下旬収穫 7月下旬〜9月下旬
長井210m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜10月上旬
小国140m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 8月上旬〜10月上旬
高畠220m種まき 5月中旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬
高峰260m種まき 5月中旬〜7月中旬収穫 8月上旬〜10月上旬
米沢245m種まき 5月上旬〜7月上旬収穫 7月下旬〜9月下旬

計算の考え方

東京（中間地）の標準的な栽培暦を基準に、山形の平年気温で時期を換算しています。春の作業は東京で作業を始める頃と同じ平均気温になる日、秋の作業の締め切りは冬までに収穫できる暖かさが残っている最後の日です。品種や畑の環境、その年の天候で前後するため、種袋の記載や地域の栽培暦も確認してください。計算方法の詳細

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